Historia de la despensa

Historia de la despensa

Si has encontrado esta página, sin duda, usted tiene una afición por las despensas de antaño.

La Sra Pond, autor de "Las conversaciones de la despensa de la "simplicidad abundante" de la despensa "depende de lo que nosotros ‘pusimos’ de nuestro propio lugar y no lo hemos comprado en una tienda." Incluso si no lo hacíamos "Hospedarse" la comida nosotros mismos, despensas todavía evocan una sensación de calidad saludable. despensas históricos, en especial, emiten una cualidad de calor de otros tiempos pasados.

UN despensa es una habitación donde la comida. disposiciones o los platos se almacenan y se sirve en calidad de auxiliares de la cocina. La derivación de la palabra es de la misma fuente que el Antiguo paneterie término francés; es decir, de dolor. la forma francesa del latín panis para el pan.

En un salón medieval tardía. había habitaciones separadas para las diferentes funciones de servicio y almacenamiento de alimentos. Una despensa era donde se guardaba el pan y la preparación de alimentos asociada con que se haga. Había habitaciones similares para el almacenamiento de tocino y otras carnes (despensa), bebidas alcohólicas (mantequilla) conocidos para el "campo de tiro al blanco" de barriles almacenados allí, y la cocina (cocina).

En Estados Unidos, las despensas evolucionaron a partir de Early American "pujavante", Construido en una esquina del frío de una casa colonial [más comúnmente conocida y escrito como "pero intenta"], En una variedad de despensas en granjas autosuficientes. despensas de Butler, o despensas de porcelana, se construyeron entre el comedor y la cocina de un Inglés de clase media o casa de América, especialmente en la última parte del siglo 19 en los principios de siglo 20. Grandes propiedades, como Biltmore Estate en Asheville, Carolina del Norte [1] o Stan Hywet Hall en Akron, Ohio [2] tenían grandes laberintos de despensas y otros doméstica "oficinas", Haciéndose eco de sus homólogos británicos ‘Great House’.

DESPENSA CAJA

Un cuadro de la despensa se considera una antigüedad. Por lo general, las cajas de la despensa estaban bien ovalada o redonda, en forma de composición de la madera con una tapa ajustada al cuerpo para que coincida. Ellos fueron los precursores de las bolsas de plástico de almacenamiento de hoy en día y contenedores.

cajas de despensa eran perfectos para quesos, panes redondos, o alimentos / grapas secos como arroz, maíz, frijoles, harina, azúcar o sal en las despensas de antaño. Estos contenedores prácticos fueron puestos a otros usos e incluso pueden haber almacenado botones, cartas, u otras baratijas.

cajas de despensa eran populares entre la multitud colonial y su sentido práctico y terminados en la época victoriana. Su entrañable encanto y el ejemplo de principios de la artesanía fina de América hacen un objeto de colección caliente. sin adornos, cajas simples son tan populares como las cajas de despensa, pintadas del arte popular más raras.

Si usted está interesado en vintage cajas de madera, cajas de madera primitivos, u otro Americana cocina de colección, usted puede estar interesado limpio y ordenado: cajas y su contenido utilizados en los hogares americanos tempranos de Nina Fletcher.

HOOSIER GABINETE

Desarrollado por primera vez a principios de 1900 por el Hoosier Manufacturing Company en New Castle, Indiana, y popular en la década de 1930, el gabinete de Indiana y sus muchos imitadores pronto se convirtió en un accesorio indispensable en las cocinas americanas.

A menudo considerado como una "despensa y cocina en uno," el Hoosier trajo la facilidad y la disposición de una despensa con sus numerosos espacios de almacenamiento y de trabajo contador de la derecha en la cocina. Fue vendido en los catálogos ya través de un programa de ventas única orientada a las esposas de granja. La popularidad del Hoosier anunciaría un cambio gradual hacia una mayor gabinetes y espacios de trabajo en la cocina americana, hasta que, al igual que la despensa, se hicieron todos menos obsoleta. Hoy en día el gabinete de Indiana es un codiciado icono doméstica y ampliamente reproducido.

UN gabinete de Hoosier (También conocido como "Hoosier") Es un tipo de armario popular en las primeras décadas del siglo XX. Lleva el nombre del Hoosier Manufacturing Co. de New Castle, Indiana, también fueron hechas por varias otras empresas, la mayoría situados también en Indiana.

El armario Hoosier típica consta de tres partes. La sección de base por lo general tiene un gran compartimento con un estante deslizable, y varios cajones a un lado. Por lo general, se sentó en pequeñas ruedas. La parte superior es más superficial y tiene varios compartimentos más pequeños con puertas, con uno de los compartimentos inferiores más grandes que tienen un roll-top o tambor. La parte superior y la parte inferior están unidas por un par de canales de metal que sirven de guía para una encimera de deslizamiento. que por lo general tiene un par de cajones bajos fijados a la parte inferior. Todo el conjunto, con el contador retraída, es bastante poco profunda, a unos 2 pies de profundidad; la anchura y la altura son por lo general alrededor de 4 pies y 6 pies respectivamente.

Una característica distintiva del armario Hoosier es sus accesorios. Como fue suministrado originalmente, estaban equipados con varios bastidores y otro hardware para mantener y organizar las especias y las diversas grapas. Un elemento distintivo particular es la combinación de harina-bin / tamiz, una tolva de estaño que podría ser utilizado sin tener que extraerlo de la caja. Un cubo de azúcar similar también fue común.

frascos de vidrio especiales se fabrican para adaptarse a la caja y sus bastidores. conjuntos originales de Hoosier cristalería consistía en café y té botes, una caja de sal, y de cuatro a ocho frascos de especias. Algunos fabricantes incluyen también un frasco de galleta. [1] Una forma distintiva era un frasco cilíndrico con un anillo moldeado alrededor de su centro, para permitir que descanse en los agujeros de un bastidor de metal colgante.

En el interior de las puertas, era común tener tarjetas con información como conversiones de medidas, menús de ejemplo, y otra hogar ayuda.

Historia

El Hoosier Manufacturing Co. se remonta a 1898 (aunque algunas fuentes afirman 1903). Casas de la época no estaban equipados con armarios incorporados, y la falta de espacio de almacenamiento en la cocina se convirtió en aguda. Hoosier adapta una pieza de mobiliario existente, el gabinete del panadero, que tenía una estructura similar de una mesa con algunos gabinetes por encima de ella (y con frecuencia por debajo de barriles de harina). Al reordenar las piezas y aprovechando (continuación) moderno trabajo de los metales, que fueron capaces de producir un armario bien organizado y compacto que responde las necesidades de la cocinera en casa para el almacenamiento y espacio de trabajo.

gabinetes de Indiana sigue siendo popular en la década de 1920, pero en ese momento las casas comenzaron a construirse con más cocinas modernas con armarios empotrados y otros accesorios. Por lo tanto suplantado, el Hoosier desapareció en gran medida. Ellos siguen siendo comunes en el mercado de antigüedades, sin embargo, y todavía se utilizan como armarios suplementarios.

referencias

Laura Ingalls Wilder Museum, Burr Oak, Iowa. Laura y su familia vivieron aquí después de dejar Plum Creek. Laura escribió acerca de las despensas de antaño, con detenimiento, y hoy tenemos la suerte de que algunos de esos sitios de origen todavía existen. En Burr Oak, Laura vivió en un hotel, donde Ma ayudó a cocinar comida para los viajeros. En la foto de la izquierda, se ve la puerta que va a la despensa de la cocina inusual. Justo al otro lado de la puerta de la despensa, en el interior, es un paso a través para ahorrar pasos para el comedor. En la foto de la derecha, se puede ver que la despensa es accesible desde el exterior, también. El cajón en la parte exterior contiene plata para los arreglos de mesa y se puede ver en el comedor sería la de la derecha de la foto. Cubiertas de plexiglás las puertas para preservar los artículos históricos que aparecen en su interior.

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